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ブロッコリーの生産量は2025年産で17.11万t
都道府県の順位、20年間の収穫量、家庭の購入量と参考単価を公式統計で見ます。
農林水産省の2025年産ブロッコリー収穫量は171,100t（概数）。2024年産の160,500t（確報）と比べて6.6％増です。対象年や統計の定義が異なる数値は、それぞれ分けて示します。
2025年産ブロッコリーの収穫量ランキング
都道府県別では北海道28,400t、埼玉14,600t、愛知14,400tの順です。2025年産の第1報に掲載された47都道府県を全件並べました。
横棒の長さは各県の収穫量を示します。全国値は県別表示値の合計と丸めにより異なることがあります。
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出典：農林水産省・e-Stat「令和7年産野菜・年間計」。単位はt。2025年産の第1報・概数。47都道府県を全件表示し、同量は同順位としました。
| 順位 | 道県 | 収穫量 | 前年対比 |
|---|---|---|---|
| 1 | 北海道 | 28,400t | 96% |
| 2 | 埼玉 | 14,600t | 101% |
| 3 | 愛知 | 14,400t | 131% |
| 4 | 香川 | 13,800t | 105% |
| 5 | 長野 | 11,900t | 103% |
| 6 | 熊本 | 11,000t | 137% |
| 7 | 徳島 | 10,600t | 101% |
| 8 | 長崎 | 9,810t | 112% |
| 9 | 鳥取 | 6,850t | 105% |
| 10 | 群馬 | 5,480t | 98% |
前年対比は農林水産省が公表した指数。比較できない場合は「—」と表示しています。
ブロッコリーの全国収穫量は長期的にどう変わった？
確報の同じ年次系列では、2005年は105,200t、2024年は160,500tで、始点と終点を比べると52.6％増です。毎年同じ方向に動いたわけではありません。2025年産は第1報の概数のため、下の確報の線とは分けて示します。
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出典：e-Stat・作況調査（野菜）葉茎菜類・全国累年統計。2005～2024年、収穫量t、確報。
2024年産確報との差は+10,600t。農水省の2025年産公表資料より。
猛暑や雨量はブロッコリーの生産に影響している？
農研機構が整理したブロッコリーの資料には、生育段階ごとに高温時に懸念される障害や病害が示されています。これは技術参考資料で、2025年産の収穫量の増減を高温に帰した分析ではありません。
| 対象 | 条件 | 資料にある影響 | 資料にある対応 |
|---|---|---|---|
| 育苗時 | 高温・乾燥 | 水分不足による生育不良・枯死 | 資料は培養土の水分管理を挙げる |
| 定植後～外葉形成期 | 高温 | 成長点が失われるブラインド | 資料は耐暑性品種の利用を挙げる |
| 花蕾肥大期～収穫期 | 高温 | 不整形花蕾や黄化など | 資料は耐暑性品種や適期収穫に言及 |
表は農研機構調べの高温影響・対策資料の要約です。特定県の実測被害や、対策を実施した場合の全国的な効果を示すものではありません。 出典：農水省掲載・農研機構のブロッコリー高温対策資料。
ブロッコリーの産地は北上している？
北海道の全国収穫量に占める割合は、2005年12.1％、2024年18.5％でした。2025年産概数で計算した参考値は16.6％です。2005年より2024年の方が大きくなりました。一方、この比率だけで、他県の作付けや産地全体の移動を確かめることはできません。
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北海道収穫量÷全国収穫量×100。出典：e-Statの北海道・全国。2005～2024年は確報。2025年産の概数は図に接続していません。
ブロッコリーの参考単価は上がった？ 家庭での購入量は？
総務省「家計調査」の全国・二人以上世帯では、2025年の年間購入量は4.610kg、支出額は2,843円でした。支出額を購入量で割った参考単価は617円/kgです。2000年比で購入量は41.0％増、参考単価は38.3％増。参考単価は家計全体の支出と数量から算出した値で、店頭の特定商品の価格ではありません。
左側の目盛り｜g／世帯・年
右側の目盛り｜円／kg
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出典：総務省「家計調査」二人以上世帯、全国、暦年。購入数量は左軸、支出額÷購入数量×1,000の参考単価は右軸。2系列の同時変動だけから因果は判断できません。
気候変動や猛暑のブロッコリー栽培への影響のまとめ
2025年産の全国収穫量は171,100t（概数）で、2024年産確報より6.6％増でした。産地別収穫量や家計の購入量・参考単価も年ごとに動いています。高温・乾燥による生育段階別の影響は一次資料で確認できますが、全国収穫量の変動を気候だけで説明することはできません。
ほかの野菜・果物の生産量ランキング
同じ形式で、収穫量の推移・猛暑や雨量との関係・産地・価格・輸入を整理しています。
果菜類・果実的野菜：トマト ナス キュウリ ピーマン イチゴ
データの定義と出典
- 生産量・県別順位：農林水産省・e-Stat「令和7年産野菜・年間計」。2025年産、収穫量t、概数。公表資料PDFと全国値を照合。確認日：2026年10月20日。
- 全国・北海道の長期推移：e-Stat「作況調査（野菜）累年統計」全国・北海道。2005～2024年、収穫量t、確報。
- 家計：総務省「家計調査」二人以上世帯、全国、2000～2025年（暦年）。支出額は円／世帯・年、購入数量はg／世帯・年。参考単価＝支出額÷購入数量×1,000。
- 高温・雨量の事例：農水省「野菜における夏季の高温対策」とブロッコリーの個別資料。2025年産の統計では「指定野菜に準ずる野菜」です。2026年からの指定変更を2025年産の分類にさかのぼって適用していません。
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