ピーマンの収穫量は、2025年産で全国13万4,800トンでした。前年の94％で、直近3年では2025年に減っています。一方、家計調査の平均価格は2024年に上がり、2025年はほぼ横ばいでした。猛暑や雨不足の影響は産地の事例で確認できますが、全国の収穫量の減少を気候だけで説明することはできません。
この記事では、農林水産省などの公的データを使い、ピーマンの生産量、気象による被害、産地の変化、家庭での価格と購入量を見ていきます。
2025年産ピーマンの収穫量ランキング
2025年産の収穫量は茨城県が最も多く、宮崎県、鹿児島県が続きます。下のグラフには、日本の47都道府県すべての公表値を収穫量順に表示しました。0トンの県はなく、最も少ないのは富山県の21トンです。表は上位10県を示しています。
| 順位 |
都道府県 |
収穫量 |
前年対比（農水省公表） |
| 1位 |
茨城県 |
30,900トン |
92% |
| 2位 |
宮崎県 |
23,800トン |
98% |
| 3位 |
鹿児島県 |
12,100トン |
93% |
| 4位 |
高知県 |
11,000トン |
85% |
| 5位 |
岩手県 |
8,100トン |
96% |
| 6位 |
大分県 |
6,650トン |
107% |
| 7位 |
北海道 |
5,210トン |
93% |
| 8位 |
青森県 |
4,070トン |
98% |
| 9位 |
熊本県 |
3,190トン |
103% |
| 10位 |
沖縄県 |
2,660トン |
90% |
2025年の公表値は第1報です。確定値で修正される場合があります。
ピーマンの収穫量は減っている？
比較できる直近20年（2006～2025年産）では、ピーマンの収穫量は年ごとに上下しています。2025年産は13万4,800トン（概数）で、2006年の14万6,800トンから約8％減り、この20年間で最も少ない数値でした。
出典：農林水産省「品目別（季節区分別）作付面積、収穫量及び出荷量累年統計」（2006～2024年産）、農林水産省「令和7年産野菜の作付面積、収穫量及び出荷量」（2025年産・概数）、気象庁「日本の年平均気温偏差」「日本の年平均降水量偏差」（いずれも1991～2020年平均からの偏差）
※各線はそれぞれ2006～2025年の最小値を0、最大値を100として換算しています。年ごとの動きを比べる図で、量や変化幅を直接比較するものではありません。
農林水産省の作況調査は、作付面積や収穫量などを集計したものです。気象や栽培方法、作付けの変化など複数の事情が関係するため、収穫量の増減だけから原因を特定することはできません。
猛暑や雨量はピーマンの生産に影響している？
農林水産省の高温対策資料には、夏の高温や乾燥に伴う着果不良、赤果、日焼け果、尻腐れ果、生育の弱まりなど、ピーマン産地で報告された被害と対策が掲載されています。これは高温・水不足が栽培上の課題となる事例を示す資料です。
ただし、全国の収穫量と全国平均気温・雨量を重ねただけでは、気候が収穫量をどれだけ変えたかは分かりません。今回の資料だけでは、気温・降水量と全国収穫量の統計的な関係や、減収に占める気候要因の割合までは算出していません。
高温による被害と産地ごとの取組事例
| 地域・栽培 |
資料にある課題 |
取組例 |
| 長野県・施設栽培 |
夏の高温・乾燥期に赤果が発生 |
遮光・遮熱、ミスト冷却を検討 |
| 兵庫県・露地栽培 |
高温・乾燥で草勢が弱まり、落花や変形果などが発生 |
少量ずつ水を与えるかん水方法を実施。資料掲載の試験事例では、装置を使った区の収量は未使用区の約1.5倍 |
| 鹿児島県・施設栽培 |
育苗・生育初期の高温で活着や生育に課題 |
定植時期を遅らせ、少量多回数のかん水を実施 |
これらは各産地の事例で、同じ対策がどの地域でも同じ効果を生むことを示すものではありません。農林水産省「野菜における夏季の高温対策」ピーマン資料（PDF）
ピーマンの産地は北上している？
2003年と2025年の収穫量上位県を比べると、両年とも茨城県・宮崎県が上位です。上位5県の顔ぶれには入れ替わりがあり、この比較だけで産地全体が北へ移ったとは言えません。
| 年 |
収穫量上位5県（順不同） |
| 2003年 |
茨城県、宮崎県、岩手県、高知県、北海道 |
| 2025年 |
茨城県、宮崎県、鹿児島県、高知県、岩手県 |
産地が北上したかを確かめるには、上位県だけでなく、長期間の都道府県別収穫量や作付面積を同じ定義で比較する必要があります。
ピーマンの価格は上がった？家庭での購入量は？
総務省「家計調査」の二人以上世帯では、ピーマンの平均価格は2023年の100g当たり87.43円から2024年に96.30円へ上がり、2025年は95.89円でした。購入量は2024年に減り、2025年には前年を上回っています。
| 年 |
支出額（年間） |
購入数量（年間） |
平均価格 |
| 2023年 |
2,287円 |
2,616g |
87.43円／100g |
| 2024年 |
2,291円 |
2,379g |
96.30円／100g |
| 2025年 |
2,356円 |
2,457g |
95.89円／100g |
2024年は平均価格が上がる一方で購入量が減り、2025年は価格がほぼ横ばいで購入量が戻りました。ただし、家計調査の数字だけでは、価格上昇が購入量の変化を引き起こしたとは判断できません。また、購入量は家庭で買った量であり、食べた量そのものではありません。
ピーマンの輸入量は増えている？
財務省貿易統計の「ピーマン（厚肉大果種）」の輸入量は、2019年の42,592トンをピークに減少し、2025年は18,853トンでした。2019年から約55.7％減り、2025年は2019年の半分を下回っています。
農畜産業振興機構は、生鮮ピーマンの輸入品をジャンボピーマン（パプリカ）と説明しています。一般的な緑色ピーマンの国内収穫量と同じ商品構成ではないため、輸入品の動きを示す参考値として分けて見ます。
生鮮ジャンボピーマンの輸入量（2018～2025年）
単位：トン（財務省の数量kgを1,000で除して四捨五入）
輸入品との価格比較について
輸入量の推移は財務省貿易統計で確認できます。一方、輸入品の通関単価と家計調査の家庭向け平均価格は、取引段階や集計方法が異なります。今回、同じ条件で比べられる輸入価格の時系列を確認できていないため、価格差の数値比較は掲載していません。輸入品の単価をそのまま店頭価格と並べると誤解を招くためです。
気候変動や猛暑のピーマン栽培への影響のまとめ
公的資料からは、高温や乾燥がピーマンの着果・果実品質・生育に影響した産地事例と、それに対応する遮熱・かん水などの取組を確認できます。一方、2025年の全国収穫量の減少を気候変動だけの結果とする根拠や、気候要因の寄与率は確認できませんでした。
気象庁の将来予測では、21世紀末に猛暑日が増える見通しが示されています。これはピーマンの収穫量予測ではありませんが、高温対策の重要性を考える材料になります。実際の生産への影響は、産地ごとの気温・雨量・栽培記録と収量を継続して照らし合わせる必要があります。
データの定義と出典
読み方：家計調査は二人以上世帯の平均です。収穫量の変化、気象条件、店頭価格、家庭の購入量はそれぞれ異なる指標であり、並べて示すことは因果関係の証明ではありません。
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